العدس عبارة عن بقوليات خالية من الغلوتين وسهلة التحضير، كما أنه يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين وغني بالألياف الغذائية.
يعد عنصرا أساسيا في المطبخ، كما أن المركبات النشطة بيولوجيا والبوليفينول الموجودة فيه تجعله فعال ضد العديد من المشاكل الصحية. علاوة على ذلك، فهو يقوي صحة القلب، ويحسن الهضم، ويمكن أن يكون مفيدة للنساء الحوامل.
وفي هذا التقرير، يستعرض «المصري لايت» بعض فوائده الأخرى وفقًا لما جاء في موقع stylecraze.
1 – يحسن صحة القلب
العدس غني بالمركبات النشطة بيولوجيًا مثل مادة البوليفينول التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كما أظهرت براعم العدس أيضًا تأثيرًا إيجابيًا على مستويات الدهون في الدم لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة المصابين بداء السكري من النوع 2.
العدس غني أيضًا بالألياف الغذائية وقد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب.
2 – يدعم الجهاز الهضمي
يحتوي العدس على مواد حيوية تساعد على تعزيز نمو العصيات اللبنية في الجهاز الهضمي. وهذا بدوره قد يعزز صحة الأمعاء. كما أن محتواها العالي من الألياف الغذائية له تأثير وقائي ضد سرطان القولون.
يمكن أن يساعد العدس أيضًا في تعزيز حركات الأمعاء ومنع الإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
3 – تكون مفيدة أثناء الحمل
كوب واحد من العدس المطبوخ يحتوي على 358 ميكروجرام من حمض الفوليك. قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك في منع عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال.
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، يجب أن تستهلك النساء 400 ميكروجرام من حمض الفوليك يوميًا. لذا يُنصح النساء الحوامل أيضًا بتناول وجبات غنية بالكربوهيدرات عالية الجودة مثل العدس.
4 – يكون لها خصائص مضادة للسرطان
يحتوي العدس على بروتين فريد من نوعه يعرف باسم الليكتين النباتي الذي له إمكانات مضادة للسرطان. تعمل كعوامل مضادة للسرطان وقد تمنع تكاثر الخلايا السرطانية السرطانية.
بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد السيلينيوم الموجود في العدس في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. وقد يقلل النظام الغذائي الغني بالسيلينيوم من خطر الإصابة بسرطان القولون والبروستاتا والجلد والمثانة.
5 – يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم
تشير إحدى الدراسات، إلى أن الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.
كما وجدت دراسة أخرى أجريت على 3349 شخصًا أن العدس العادي يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 لدى كبار السن الذين يعانون من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
