يعتبر الكولسترول الضار أو ما يعرف بالدهون الثلاثية الضارة، أحد العوامل التي قد تزيد من فرصة الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين.
الكولسترول هو مركب هام يدخل في العديد من العمليات البيوكيميائية، مثل إنتاج الهرمونات وبعض الفيتامينات (مثل فيتامين D، فيتامين E)، والكولسترول نوعان: الكولسترول الجيد – HDL والكولسترول السيء – LDL.
مخاطر وأضرار الكولسترول
إذا كانت مستويات الكولسترول السيء لديك عالية، فإنه يترسب على جدران الأوعية الدموية ويضيقها ويقلل من مرونتها ويؤدي الى انسدادها ونتيجة لذلك تحدث مشكلة في تدفق الدم.
هذا المرض يسمى تصلب الشرايين، وعندما يحدث في الشرايين التي تغذي القلب، فإنه يزيد من مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية.
ومن الجدير بالذكر هنا أن الكولسترول الجيد يساعد على منع ترسب الكولسترول الضار على جدران الأوعية الدموية وإخراجه من جهاز الدوران.
نصائح لخفض الكولسترول السيء
تاليا بعض العادات الصحية التي من شأنها رفع مستويات الكولسترول الجيد HDL وتخفيض مستويات الكولسترول السيئ LDL في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب:
1- الحفاظ على وزن سليم
الوزن الزائد يزيد من مستويات LDL والدهون ثلاثية الجليتسريدات، ويقلل مستويات HDL، لذا فإن الحفاظ على وزن سليم والتخلص من الكيلوغرامات الزائدة يساعد على خفض الكولسترول.
2- ممارسة النشاط البدني
قد تسبب قلة النشاط البدني زيادة الكولسترول السيء وخفض الكولسترول الجيد. النشاط البدني المنتظم يمكن أن يزيد من مستويات الكولسترول الجيد في الدم ويخفض مستوى الدهون ثلاثية الجليتسريدات في الدم.3- تناولوا الدهون الصحية
هناك دهون صحية يجب التركيز عليها في الحمية اليومية، وهذه توصياتنا بهذا الخصوص:
أولاً: قلل من الدهون المشبعة
- الدهون المشبعة تكون عادة في الحالة الصلبة في درجة حرارة الغرفة وفي الثلاجة، مصدرها هو الغذاء من أصل حيواني، مثل: لحوم البقر الدهنية، لحم الدجاج مع الجلد، الجبن الدسم، زيت النخيل.
- إن تقليل كمية الدهون المشبعة هي طريقة فعالة جداً في تخفيض الكولسترول السيء.
ثانياً: تناول الدهون غير المشبعة
- الدهون غير المشبعة تكون عادة في الحالة السائلة في درجة حرارة الغرفة، ومصادرها:
- الزيوت النباتية، المكسرات، الزيتون والأفوكادو.
- حبوب القمح وفول الصويا وبذور الذرة تحتوي على الدهون غير المشبعة الاحادية.
- بعض الأسماك تحتوي على الدهون غير المشبعة الاحادية، مثل: سمك السلمون، الماكريل، التونة البيضاء، الهلبوت وسمك السردين.
- هذه الأطعمة تحتوي على دهون غير مشبعة جيدة، وتمنع ترسب الكولسترول السيء في جدران الأوعية الدموية، ولكن يجب تناولها باعتدال، فهي غنية بالسعرات، والإفراط في تناولها قد يسبب السمنة.
- توصي السلطة الأمريكية للأغذية والدواء (FDA) بتناول ملعقتين من زيت الزيتون في اليوم كبديل عن الدهون الأخرى في النظام الغذائي.
ثالثاً: تجنب الدهون غير المشبعة المتحولة
- ترفع الدهون المتحولة من مستويات الكوليسترول في الدم مثلها مثل الدهون المشبعة.
- توجد الدهون المتحولة في الأطعمة التي تحتوي على السمن النباتي، وكلما كانت السمنة أصلب، يزيد احتمال احتوائها على الدهون غير المشبعة المتحولة.
رابعاً: تناول الأطعمة الغنية بالألياف
- توجد الألياف الغذائية القابلة للذوبان والألياف الغير قابلة للذوبان في مصادر طبيعية عديدة، مثل: الشوفان، الفصولياء، الخضروات والفواكه مثل التفاح، الكمثرى، البرقوق والحبوب الكاملة.
- تتميز الألياف القابلة للذوبان بقدرتها على تخفيض الكوليسترول، والألياف غير القابلة للذوبان تساعد في حركة الأمعاء وسهولة التغوط.
- إذا بقيت مستويات الكولسترول مرتفعة، فيمكن لطبيب العائلة أن يوصي بعلاج دوائي مناسب.
