قالت منظمة الصحة العالمية إن السعودية من بين تسع دول في العالم لديها حزمة شاملة من السياسات الموصى بها لتقليل استخدام الملح في الأطعمة؛ نظراً لخطورته الشديدة على الصحة.
وبينت المنظمة في تقرير لها، يوم الخميس، أن السعودية إلى جانب البرازيل وتشيلي والتشيك وليتوانيا وماليزيا والمكسيك وإسبانيا وأوروغواي، من الدول التي تعمل على تقليل استهلاك الصوديوم، بينما لا تقوم الدول الأخرى بأي مجهوداتٍ في هذا الجانب.
وأشارت إلى أن على الدول اتخاذ خطوات مماثلة للدول التي عملت على سياسة التقليل من تناول أو وجود الصوديوم أو الملح في مختلف منتجات الأغذية، مشددة على ضرورة أن يكون هناك هدف عالمي من أجل خفض تناوله بنسبة 30% بحلول عام 2025.
وأوضحت أن كلوريد الصوديوم يعد المصدر الرئيس للصوديوم في ملح المائدة، لكنه يوجد أيضاً في توابل أخرى.
وحذرت من أن الإفراط في استخدام الملح يتسبب لحدوث أمراض خطيرة؛ مثل “القلب والسكتة الدماغية والوفاة المبكرة”.
ودعت منظمة الصحة العالمية الدول حول العالم إلى ضرورة اتباع خطوات الدول التسع بشأن التقليل من استخدام الملح في الأطعمة.
ويعد الصوديوم عنصراً غذائياً أساسياً، ولكن استهلاكه بشكل مفرط يزيد من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، والوفاة المبكرة، وهو ما يمثل نحو مليوني حالة وفاة حول العالم كل عام، وفقاً لمعهد القياسات الصحية والتقييم بالعاصمة الأمريكية واشنطن.
