في 21 مايو (أيار)، يُحتفل باليوم العالمي للشاي، ما يشكل فرصة للإضاءة على فوائده الصحية وأنواعه وأهميته الاقتصادية والثقافية.
وبهذه المناسبة، أعدّت منصة “الطعام والذواقة” لموقع “أن دي تي في” الهندي تقريراً حول 5 أنواع شهيرة من الشاي حول العالم.
“شاي الماتشا” – اليابان:
هو عبارة عن مسحوق مطحون من أوراق الشاي الأخضر المزروعة والمعالجة، أصله من الصين، لكن لونه أصبح أخضر بعد تطويره في اليابان.
طعمه مُر، وفي السنوات الأخيرة نمت شهرة الماتشا في العالم، وتوسعت أيضاً لتشمل الشاي المثلج والآيس كريم والحلويات الأخرى.
“تيه طارق” – ماليزيا
شاي بالحليب شهير في ماليزيا، ويعرف بـ “تي طارق أو الشاي المخفوق”.ويتكون هذا الشاي الحلو من الشاي الأسود القوي المغلي والكريمة المبخّرة والحليب المكثف، ويمكن أيضاً إضافة الزنجبيل والهيل لتعزيز النكهات.
“تشا ين” – تايلاند
شاي مثلج ومنعش، يستمد نكهاته القوية من مزيج الشاي الأسود وأعشاب الرويبوس، واليانسون، والقرنفل، والقرفة والهيل.
يمكن تحضيره من خلال استخدام حليب جوز الهند، ودخل عالم المثلجات بنكهة “تشا ين”.
“ماسالا شاي” – الهند
من أكثر البهارات الهندية شهرة هي عشبة المسالا، ويحضر الشاي بالماء المغلي أولاً وإضافة التوابل الكاملة بداية من المسالا، فالهيل الأخضر، والقرنفل، والقرفة، والفلفل الأسود، والزنجبيل وبذور الشمر، ثم تضاف أوراق الشاي ويترك المزيج ليتخمر، وأخيراً الحليب.
الشاي الأسود السيلاني
هو الشاي الأشهر حول العالم، بما في ذلك في الدول العربية،بسب طعمه القوي، ويمكن أن يقدم ساخناً او بارداً.
تتنوع أساليب شربه بين بلد وآخر، ويتضاف إليه نكهات من الأعشاب والفواكه، أو الحليب، بالسكر أو العسل أو الحليب المكثف.
