توصلت دراسة جديدة أجراها فريق من الباحثين من جامعة كليمسون بولاية كارولاينا الجنوبية الأمريكية، إلى أن كعكة عيد الميلاد تحتوي على عدد هائل من البكتيريا، خصوصا على طبقتها الخارجية، وذلك بسبب أن النفخ على الشمعات الموجودة على الكعكة بهدف إطفائها يعمل على نشر البكتيريا بالطبقة الخارجية للحلوى، وفقا لـ”روسيا اليوم”.
وبحسب الباحثون، فإن اللعاب الناتج عن النفخ على الشمع الموجود على الكعك يزيد من عدد البكتيريا الموجودة على سطحها بنسبة 1400 في المئة، وأجريت تلك التجربة على كعك العيد بهدف الكشف عن جوانب مختلفة من سلامة الأغذية.
وقبيل النفخ، كان الباحثون قد تناولوا البيتزا، وبعد ذلك نفخوا ثم عملوا على تحليل عينات مختلفة من الكعكة، وتوصل الفريق إلى أن النفخ على الشمع الموجود على الكعكة ساهم في تسارع نمو البكتيريا بحوالي 14 مرة أكثر عن المعتاد، وفي بعض الحالات قد يصل هذا التسارع إلى 120 مرة.
